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La cuisine des chefs

YVELINES PREMIERE

12 Views • Jan 24, 2011

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Focus Emploi s'intéresse ce mois-ci aux métiers de bouche, en particulier celui des grands chefs de cuisine. Un voyage au coeur de la prestigieuse école Lenôtre de Plaisir, ou encore dans les coulisses du Pré Catelan où Frédéric Anton raconte son parcours qui l'a mené aux trois étoiles du guide rouge. Découverte encore d'une cuisine métissée, celle du japonais Tomohiro Uido qui régale chaque jour ses clients au restaurant "Le Village" de Marly-le-Roi.

En plateau, Elise Hannart reçoit Bertrand Lebugle, directeur de Lenôtre "Savoir-Faire".

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