La Bourboule: Oseille sauvage

Les jeunes feuilles de cette plante sont délicieusement astringentes et acides...

L'oseille et les marguerites donnent des couleurs splendides aux grands espaces auvergnats.Les hauteurs sont de la couleur jaune des genêts ou mauve de la bruyère, ou bleue de la jasione, ou bien rouges, ou oranges, ou roses...ou blanches...Qui a dit que l'Auvergne était verte ? L'Auvergne est de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel...La Flore Auvergnate est belle, riche et variée. elle n'a pas à prendre de couleur devant la flore d'autres massifs plus popularisée...Son climat montagnard-maritime, sa géologie volcanique lui permet d'afficher une variété de fleurs et de végétaux extraordinaire...Arnica, Gentiane printanière, Oeillet des montagnes, Rosiers des montagnes, Réglisse sauvage, Lilium martagon, Benoite, Trolle, Potentille, Populage, Pavot jaune, Anémone pulsatille, Joubarbe, Linaigrette, orchis, Laitue des montagnes, chicorée sauvage, Valériane,Mulgédie,Raiponce, Gentiane pneumonanthe, Campanules à feuilles rondes, agglomérée, gantelée....