L'escalope milanaise

Emblème de la gastronomie italienne, l’escalope à la milanaise
est, l’un des plats les plus connus et les plus appréciés dans le monde.
Aussi bien dorée et croustillante à l’extérieure que fondante
à l’intérieur, l’escalope milanaise bien qu'elle soit
facile à préparer, elle s'effectue avec soin.