L'aventure de la tomate

Aujourd'hui, avec une production annuelle de 180 millions de tonnes, la tomate est l'un des trois légumes les plus commercialisés au monde. Il en existe des milliers de variétés, dont l'une représente le quart de la production mondiale. C'est la tomate à usage industriel. Vous ne l'avez peut-être jamais vue parce qu'elle se présente plutôt sous forme de sauce ketchup au bon goût de l'été.