Kaiserschnecken

In Ellmau betreibt Simone Embacher seit drei
Jahren Tirols erste Weinbergschneckenzucht.
Tagtäglich versorgt sie auf der Farm ihre Kaiserschnecken mit Gemüse- und Obstresten.
Die Züchterin streut Kalk aus.
Die Schnecken brauchen das Kalk zum Eierlegen und für ihr Haus.
Alles dreht sich ums Essen. In Zeitraffer sieht man, wie die Schnecken eine Tomate verschlingen.
Die Schnecke rechts hinten hat es besonders eilig, zum Futter zu kommen.
Der Liebesakt unter den Schnecken ist besonders leidenschaftlich und kann sogar einen Tag lang dauern.
Die Baby-Schnecken sind etwa eine Woche alt und befinden sich in einem separaten Gehege. Auch die Kleinen sind schon fleißig auf der Suche nach Essbarem.
Ein Teil der Schnecken wird verarbeitet.
Die Tiere kommen im Tiefschlaf in den Kochtopf und sind innerhalb von Sekunden tot.
Simone Embacher serviert die gekochten Schnecken mit Kräuterbutter überbacken.