Hausgemachte bagel-brote

Haben Sie Lust auf Bagels wie in New York? Wir schlagen Ihnen vor, sie selbst zu machen, indem Sie gleich mit dem selbstgebackenen Brot beginnen! Es ist viel einfacher, als Sie sich vorstellen können. Wir begleiten Sie Schritt für Schritt bei der Herstellung dieser Brote, mit denen Sie das berühmte kalte und salzige Sandwich, den Bagel, zubereiten können.
Die ersten Bagels tauchten Anfang des 20. Jahrhunderts auf der anderen Seite des Atlantiks auf und wurden von den in die USA eingewanderten Juden eingeführt. Die Amerikaner liebten sie so sehr, dass sich die weichen Brötchen mit den Löchern in der Mitte über das ganze Land ausbreiteten. Seit einigen Jahren sind sie zu unserer großen Freude auch in Frankreich angekommen. Zögern Sie also nicht, ab und zu Ihr Baguette einzutauschen, um sie zu probieren, Sie werden sie lieben ;-)

Zutaten:
Für den Teig :
- 375 g Mehl
- 1 TL Salz
- 7 gr frische Bäckerhefe
- 1 Esslöffel Rohrzuckersirup
- 2 Esslöffel Öl
- 20 cl Wasser

Für das Pochierbad :
- 1,5 l Wasser
- 1 Esslöffel Rohrzuckersirup
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Kartoffelstärke

- Sesam- oder Mohnsamen zum Garnieren


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/andere/hausgemachte-bagel-brote-fid-1583727