Halal, un concepto global

Córdoba, 25 mar (EFE).- (Imágenes: Juan Velasco). El término halal aún es un desconocido en España, asociado comúnmente a la alimentación, pese a que engloba otros aspectos como los negocios, la economía y las relaciones saludables con el entorno, y sobretodo a pesar de que, en términos de rentabilidad, crece anualmente a un ritmo 3 billones de dólares.
El mercado, ese ente tan abstracto, no distingue en este caso de religiones, y el negocio halal, que obviamente parte del mundo musulmán, poco a poco se ha ido instalando en los países occidentales.
En España no tanto, aunque para consolidarlo, Córdoba celebra estos días el Congreso Internacional "Halal, un concepto global".
"Halal no es sólo para los musulmanes, sino para gente que quiere en su vida parámetros de alimentación saludable y vida equilibrada", explica la directora del Instituto Halal, Isabel Romero, que añade que, sólo en España, además de los dos millones de musulmanes que participan de este estilo de vida, hay otro 20 por ciento de consumidores no islámicos.

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