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Gratin de cardons à la moelle

7
750 Grammes

4,604 Views • Apr 06, 2021

Description

Le cardon est à la base, un légume originaire de la région Lyonnaise. En Haute-Savoie, il est
très répandu et on en trouve dans de nombreux potagers. Ils sont facilement reconnaissables dans les
jardins, car ils mesurent plus d'un mètre de hauteur et à l'automne ils sont « emmaillotés »
et attachés, pour faire blanchir les côtes.