Gourmand - Tartare avocat agrumes

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier




Préparation : 15 minutes

- 2 avocats
- 1 orange
- 1 citron
- 1 pamplemousse rose
- 1 grenade
- 2 cuillères à soupe de Sésame
- Huile olive

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- Coupez l’avocat en petits dés.
- Taillez l’orange et le pamplemousse rose à vif et coupez les suprêmes en dés.
- Mélangez l’avocat et les dés d’agrumes.
- Faites une sauce avec le jus des agrumes récupéré lors de la découpe et l’huile d’olive. Ajoutez une pointe de citron.
- Ajoutez des graines de sésame et des grains de grenade.
- Pour récupérer les grains de grenade, la couper en deux et avec une cuillère taper bien fort sur la coque. Les grains tombent très facilement.
- Tout mélanger et dressez à l’aide d’un emporte-pièce si vous en avez un.