Gourmand - Parmentier de poisson

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier 






Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes


- 500g cabillaud
- 2 patates douces
- 5 pommes de terre
- Lait
- Beurre
- Gruyère
- Thym


-Épluchez les pommes de terre et les patates douces.
-Faites-les cuire à la vapeur.
-Faites également cuire le poisson à la vapeur avec du thym.
-Une fois cuites, écrasez les pommes de terre.
-Ajoutez le beurre, le lait. Salez, poivrez.
-Disposez le poisson cuit au fond d’un plat beurré.
-Disposez les purées dessus et ajoutez du gruyère avant de passer le plat sous le grill jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.