Gourmand - Gratin de Pâtisson

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier


Gratin de pâtisson



Préparation : 25 minutes



Cuisson : 1 heure



- 1 pâtisson 

- 1/2 courgette

- 1 carotte

- 3 œufs 

- 80 g de gruyère râpé 

- 20 cl crème épaisse

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- ½ botte de ciboulette

- 1 poignée de noisettes



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• Faites cuire 1 pâtisson au cuiseur vapeur pendant 40 minutes.

• Le laisser refroidir et couper le chapeau.

• L’évider avec une cuillère.

• Mettre les pépins de côté et raclez le bord pour obtenir un peu de pulpe.





• Pour la garniture faite revenir un oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive.

• Ajoutez 1 carotte, 1 courgette en petits dés ainsi que la chair de pâtisson.

• Salez, poivrez ajoutez de l’ail et des noisettes concassées.



• Battre les œufs, la crème, et le gruyère. Ajoutez la ciboulette ciselée.

• Versez tous les légumes dans ce mélange et disposez dans le pâtisson.



• Enfournez à 180°c jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.