Gourmand - Cheesecake aux agrumes

Ingrédients :





- 200g de spéculoos

- 100g de beurre

- 250g de fromage blanc

- 250g de fromage frais

- 100g de sucre

- 3 œufs

- 5 oranges

- 1 citron vert



Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes



Préparation :



- Beurrer généreusement un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie.

- Si vous utiliser un moule à pâtisserie, le déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

- Mixer les spéculos à l’aide d‘un petit robot ou les pilonner à la main.

- Mélanger avec le beurre fondu.

- Etaler bien dans le fond du moule à l’aide d’une cuillère à soupe.

- Laissez prendre ce mélange au frais.

- Dans un saladier, mélanger les deux fromages frais.

- Ajouter le sucre et les œufs.

- Ajouter les zestes de citron vert.

- Enfourner au moins 45 minutes, le temps que la préparation au fromage soit ferme.

- Laisser refroidir dans le four éteint puis le démouler soigneusement.

- Couper des quartiers d’orange à vif, les disposer sur le cheesecake.

- Râper des zestes de citron vert.