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Glaçage miroir blanc
Description
75 g d'eau
150 g de sucre en poudre
150 g de glucose
100 g de lait concentré sucré
150 g de chocolat blanc
10 g de gélatine (5 feuilles de 2 g)
colorant blanc en poudre
150 g de sucre en poudre
150 g de glucose
100 g de lait concentré sucré
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