Gebrannte Mandeln

Herstellung von gebrannten Mandeln

Rezept:
125 ml Wasser
200 gr. Zucker
200 gr. Mandeln geschält
0,5 TL Zimt 1 Pk.

Vanillezucker Wasser mit Zucker, Zimt und Vanillezucker in einer Pfanne aufkochen lassen. Mandeln dazugeben und stetig rühren. Sobald der Zucker anfängt zu karamellisieren, die Mandeln wenden. Die Mandeln vom Herd nehmen, wenn der Zucker daran festklebt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zum Trocknen legen.