GALETTE DU SUD

L'épiphanie est une fête chrétienne célébrant la manifestation du Christ aux rois Mages venus l'adorer. C'est le jour des rois et la galette est le symbole le plus goûteux de l'événement. Dans le Sud de la France, elle a ses caractéristiques.
- Galette sortant du four : le gâteau des rois (brioche avec des fruits confits).
- PR pétrin où est mélangée la pâte.
- DP fabrication de la galette en couronne.
- ITW René VALMALLE, boulanger.
- DP fabrication et mise au four.
- Suite ITW René VALMALLE parlant de l'évolution du gâteau des rois au fil des ans.
- Clients et vendeuse.

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