GAEC Denis viticulteurs

Dans un terrain argileux-calcaire appelé la « perruche », depuis toujours, la famille Denis fait de la vigne en culture biologique. Depuis toujours les bandes enherbées entre les rangs de vigne sont maintenues : elles nourrissent les pieds ! Une fois tous les deux ans selon le terrain on y ajoutera de l’avoine, des pois, de la triticale pour favoriser au maximum le milieu de la plante. Mieux elle se portera moins elle sera malade, moins on aura recours aux traitements de soufre, de bouillie bordelaise, d’argile voire même d’huiles essentielles.
La vinification est faite dans le même esprit sans utilisation de tanins et aucun produit chimiques de synthèse. Les arômes seront celles du terroir sans uniformité du goût, un vin à découvrir tous les ans. Le soleil a été généreux en 2009, le vin sera exceptionnel.