Fraisier coquin

Ma recette de Fraisier Maison! ✨

Envie de régaler les papilles avec une délicieuse douceur printanière?
Voici ma recette de Fraisier faite avec amour et des ingrédients frais du marché!
Mon ami @fr3nch_wine t’accompagnera avec une super idée d’accord fraisier/vin de @domaine_du_trapadis juste une pépite incroyable!

Ingrédients :

∙ 250g de fraises dreams

∙ Financier fraise :
∙ 6 blanc d’oeuf
∙ 200g sucre glace
∙ 90g poudre d’amande
∙ 240g de beurre noisette
∙ 6g de levure chimique
∙ 250g de fraise gariguette

∙ Ganache vanille :
∙ 143g de chocolat blanc de qualité
∙ 5g de gélatine en poudre
∙ 30g d’eau
∙ 166g de crème liquide chaude
∙ 482g d écrème liquide froide
∙ 2 gousses de vanille ou 1 gousses de mon ami @maisonlouisliechning

∙ Marmelade fraise :
∙ 300g de fraises
∙ 30g de sucre muscovado
∙ 2 poivre de Timut
∙ 1/2 gousse de vanille fraîche de mon ami @maisonlouisliechning

Bon appétit!

Merci à mon ami @maisonlouisliechning pour m'avoir fait découvrir cette vanille d'exception.
Chaque note de saveur est une invitation au délice, et c'est grâce à toi que j'ai pu savourer une expérience gustative aussi exceptionnelle.
Ta générosité incroyable, merci pour ce cadeau qui émoustille mes papilles et réchauffe mon cœur.

Merci à @fr3nch_wine pour cette superbe collaboration et ta gentillesse.
Ta connaissance dans ce domaine si vaste qui est le vin est juste exceptionnelle!

Merci à @domaine_du_trapadis d’offrir des vins d’une qualité juste chirurgicale et d’une rare finesse