EXPERIENCES - L’âme du sushi

Chizuko Kimura est la première femme maître sushi au monde à avoir obtenu une étoile Michelin. Au sein de Sushi Shunei, un comptoir inspiré des grandes maisons de sushi japonaises, chaque détail compte : le rythme du menu omakase, le choix des poissons, la précision du geste et le travail du riz. Aux côtés du chef Takeshi Morooka, elle perpétue aujourd’hui l’héritage de son mari, le fondateur de Sushi Shunei, avec une vision profondément traditionnelle et exigeante du sushi.