Eurêko : l'analyse alimentaire

Bactéries, polluants, OGM, allergènes... Les laboratoire d'analyses alimentaires les traquent tous les jours, à la demande de l'industrie agro-alimentaire. Le leader mondial de ce secteur de pointe est né à Nantes, il y a 25 ans. Eurofins emploi 450 personnes à Nantes et 12 000 à travers le monde. Coup de projecteur dans ce numéro d'Eurêko, avec François Vigneau, le directeur général des analyses alimentaire chez Eurofins.