esfirra de carne

INGREDIENTES
12g de fermento biológico seco

3 colheres de sopa de açúcar

200ml de água morna

50ml de azeite de oliva

400g de farinha de trigo

Sal a gosto

500g de carne moída

1 cebola picada

3 tomates sem pele e sem semente picados

2 colheres de sopa de hortelã picada

1 limão

Pimenta a gosto

¾ xícara de fubá

INSTRUÇÕES
Misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos.

Juntar o azeite e a farinha aos poucos misturando com uma colher.

Temperar com sal a gosto.

Sovar até que a massa fique elástica. Deixar crescer por 45 minutos.

Em uma tigela, misturar a carne, a cebola, o tomate e a hortelã.

Juntar o suco de limão, temperar com sal e pimenta do reino e reservar na geladeira.

Abrir porções da massa em uma superfície polvilhada com fubá e apertar as bordas com os dedos de maneira que fique mais alta que o centro.

Dispor a massa em uma assadeira untada e dispor o recheio no centro apertando bem com a colher.

Assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos.