Entrevista com Claude Troisgros

Nesta entrevista exclusiva, a colunista Juliana Bublitz entrevista o chef francês Claude Troisgros, radicado no Brasil desde 1979. Um dos grandes nomes da gastronomia brasileira, Claude é a simpatia em pessoa. No bate-papo, ele falou sobre o que considera "alta gastronomia", sobre a brasilidade de seus pratos, a forma como conduz seus programas e sobre sua paixão pelo Rio Grande do Sul e a cozinha gaúcha.