Empadão de frango com catupiry

Receita de Empadão de frango

Aprenda como fazer empadão de frango simples e fácil. Os segredos da receita da massa e do recheio de frango são revelados para você neste vídeo. Uma delícia!

Tempo de preparo: 1h30min
Porções: 8 fatias

INGREDIENTES DO RECHEIO
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Óleo para refogar
1 cebola grande picada em pedaços pequenos
3 dentes de alho picados em pedaços pequenos
500g de filé de peito de frango
1 colher (sopa) de sal
½ colher (chá) de pimenta
Água para cobrir o frango
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara de água
½ xícara de cebolinha picada
1 copo de requeijão
Gema para pincelar

INGREDIENTES DA MASSA
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300g de manteiga ou margarina com sal
4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de água
Sal a gosto

MODO DE PREPARO DO RECHEIO
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Numa panela de pressão, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar
Em seguida, coloque o frango em pedaços, a água (até cobrir o frango), o sal e a pimenta
Cozinhe por 20min
Quando chiar, abra a panela e retire apenas o frango
Desfie o frango em pedaços grandes e volte com ele para a panela
Engrosse o caldo do frango com amido de milho, misturado na água
Coloque a cebolinha picada
Espere esfriar

MODO DE PREPARO DA MASSA
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Num bowl, misture a manteiga, a farinha de trigo e a água
Acerte o sal
Misture até formar uma massa homogênea

MONTAGEM
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Forre uma forma (tamanho 23cm) com a massa
Coloque o requeijão sobre a massa forrada
Despeje o recheio já frio
Forre o restante da massa num papel celofane e desvire em cima do recheio
Pincele com uma gema
Leve ao forno a 220º até dourar

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