Cómo preparar papas negras acordeón

Esta receta está inspirada en las papas estilo Hasselback, tan conocidas y vistosas, pero para esta receta hemos usado la tan especial papa negra canaria.

Las papas negras acordeón son muy llamativas y quedan crujientes por fuera gracias a los cortes que les hacemos, quedando con una curva muy original en forma de acordeón que es precisamente lo que les da el nombre. Al presentarlas pinchadas en un palillo de cocina se pueden comer fácilmente con las manos y mojar en cualquier salsa muy cómodamente.

Pueds consultar la receta completa, con todos sus ingredientes y pasos aquí, en este enlace:
https://diariodeavisos.elespanol.com/2022/03/receta-de-papas-negras-acordeon/