Cuisson au barbecue : les règles de base

Niveau : debutant
Les règles de base de cuisson au barbecue :
 
Ingrédients :
Un blanc de volaille
Une sardine
Une brochette d'agneau
sel
poivre
huile
 
Préparation :
Saler les différents morceaux de viande
Poivrer les également
Les déposer sur le barbecue chaud
huiler la viande à  l'aide d'un pinceau pour éviter qu'elle ne sèche
 
Temps de cuisson :
une brochette : vérifier la cuisson en fonction de la fermeté de la viande
un poisson de petite taille : 5 minutes
un blanc de volaille : 10 à  12 minutes
 
Retourner les morceaux à  mi-cuisson
 
à”ter les morceaux du barbecue, ils sont prêts à  être déguster
 
Pour aller plus loin :
Cuisiner des filets de poisson
Côte de boeuf : la cuisson au barbecue
Tartare de boeuf au couteau
 
 
© Marmiton 2013
Images : Charles de Bodinat
Musique : Professor Kliq - plastic flashing lights