Cuisine Orientale - La Harira

Un grand classique de la cuisine du Maroc, La Harira est une soupe riche et colorée, pleine de saveurs, le riz et les poids chiche, l'agneau, en fond une soupe qui peut être servie en plat unique sans problème, elle ravira tous ceux qui aiment la cuisine épicée,
à déguster bien chaude !
pas m'al d'ingrédient mais rien de compliqué pour peu qu'on suive la recette et qu'on respecte les temps de cuisson.

Ingrédients:

800 gr de pulpe de tomate
600 gr de viande d'agneau
300 gr de riz blanc
300 de poids chiche sec
(ce qui en donnera 600 gr une fois trempé une nuit)
2 gros oignons
1 Cc de gimgembre en poudre
1 bâton de cannelle
4 gousses d'ail
2 gr de pistil de safran
2 Cs de farine ménagère
2 Cs de fécule de maïs
2 Cs de coriandre fraîche ciselée
2 Cs de persil plat ciselée
3 à 4 litre d'eau
6 cl de jus de citron (environ 2 citrons)
huile d'olive
sel et poivre du moulin