croissant façon vol au vent

Croissant façon vol au vent

Calendrier de l’avent des villes françaises épisode 5 : Paris

Ingrédients :
Blanc de poulet
Champignons
Échalote
Ail
Huile et beurre
Sel et poivre
Bouillon de volaille
Crème fraiche
Croissant
Persil

Dans ta cuisine :

Tailles tout tes ingrédients puis fais revenir le poulet dans de l’huile et du beurre.
Quand il est légèrement coloré ajoute échalote, ail et champignons et remet un peu de beurre. Tu assaisonnes et tu fais sauter tout ça quelques minutes avant d’ajouter ton bouillon de volaille à hauteur.
Laisses cuire une dizaine de minutes puis ajoute la crème fraiche et fait réduire jusqu’à obtenir une belle consistance, si besoin un petit mélange eau - maïzena peut être utilisé pour épaissir ta sauce.

Plus qu’à ouvrir tes croissantes et mettre ta préparation dedans. Une petite touche de persil frisé en finition comme dans les brasseries et la t’es au max.

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