Cordero asado

Hoy vamos a aprender a preparar un delicioso cordero asado, ideal ahora que se acerca la Navidad.
Los pasos a seguir para preparar un cordero asado son:
Sazonamos un costillar de cordero y lo ponemos en una cazuela de barro.
Aromatizamos con tomillo y echamos un poquito de aceite.
Mojamos con vino dulce e incorporamos un par de ajos.
Lo ponemos a asar en el horno a 170º o 180º entre 30 y 40 minutos.
Cortamos las patatas en rodajas y las confitamos a fuego suave en aceite con estragón y canela.
A mitad de cocción del cordero incorporamos las patatas.
5 minutos antes de sacar el cordero subimos la temperatura del horno.
Salpimentamos las mollejas y las salteamos en una sartén.
Añadimos el ajo picado y las freímos bien.
Añadimos las mollejas al cordero.
¡Sorprende a tu familia con unas costillas de cordero!
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