Coq au vin

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, 5 piernas, 5 muslos, 130 gr. de tocino, 3 zanahorias picadas, 3 tallos de apio picados, 1 cebolla picada o 2 ramos de cebollitas de cambray, 4 tazas de vino tinto, 1/2 taza de pasta de tomate, 1 litro de caldo de pollo, 12 ramitas de tomillo, 6 ramitas de romero y 500 gr. de champiñones.

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