Comment réaliser une bisque de langoustine ?

En voulant revisiter le poulet aux écrevisses à sa manière, Lucas a pris beaucoup de risques tant sur la présentation que sur la saveur de son plat. Au vu des erreurs que Lucas a enchaînées dans la réalisation de son assiette, le chef Etchebest se rend compte que ce dernier l'a complètement raté. Des erreurs impardonnables qui seront lourdes de conséquences. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.