Comment reconnaître un esturgeon ?

Guillaume, animateur à la Maison de la Pêche et de la Nature de Levallois-Perret, vous présente les différentes variétés de poissons qui peuplent nos fleuves et rivières. Découvrez ici l'esturgeon et comment le reconnaître et l'identifier. De son nom savant Acipenseridae, surnommé parfois poisson souris, l'esturgeon peuple les fleuves et rivières de l'hémisphère nord. Il était en voie de disparition dans les cours d'eau français et fait l'objet depuis 2007 d'une attention particulière. C'est un poisson migrateur qui fréquente les estuaires et les eaux littorales. Poisson longiligne doté d'un museau en forme de groin, de barbillons sensitifs. Les nageoires dorsales sont situées très en arrière du corps, qui comporte cinq rangées longitudinales de grosses plaques osseuses. Le ventre est un peu jaune et le dos gris cendré à gris brun.
L'adulte peut mesurer jusqu'à trois mètres et demi et peser 500 kg. Il peut vivre plus de 80 ans.

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