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Comment pocher un poisson

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Comment pocher un poisson

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Objectif Top Chef

2,467 Views • Nov 02, 2016

Description

Philippe Etchebest n'étant pas friand du mode de cuisson unilatérale choisie par Lucas, il nous montre comment pocher un poisson pour que sa chair soit fondante à souhait. Il fait tout d'abord infuser un bouquet garni et une garniture aromatique de légumes dans une marmite d'eau... Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.

Keywords & Tags

#Philippe Etchebest #Objectif Top Chef #Top Chef #cuisine #recette

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