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Comment choisir votre poisson ?
Description
Comme chaque semaine, les grands chefs nous livrent leurs astuces pour bien cuisiner le poisson. Pour bien choisir le poisson, n'hésitez pas à demander conseil à votre poissonnier, ou privilégiez les poissons dont les yeux sont bien bondés. Un poisson de qualité a également les ouïes bien rouges et le corps bien ferme et brillant. Retrouvez Top Chef sur M6.
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