Comment bien se nourrir : le soja

Santé et bien-être : Le Dr Jacques FRIDMAN, médecin généraliste, enseignant à la faculté de médecine, spécialiste du surpoids et de l'obésité, auteur du livre "Les quatre secrets pour maigrir" éditions Jacques-Marie Laffont, nous explique comment utiliser le soja dans son alimentation afin de se nourrir correctement. Le Dr FRIDMAN nous parle des pousses de Haricot Mungo, généralement appelées à tort "germes de soja" ou "pousses de soja". Cet aliment que vous achetez dans le commerce ou que vous mangez chez le chinois est très bon pour la santé. Vous pouvez en consommer sans problème. Par contre le vrai soja (disponible sous forme de lait de soja, de Tofu...), lui, est à consommer avec modération. Il est riche en protéines mais extrêmement sucré. Vous pouvez vous nourrir de soja, mais en restant raisonnable sur la fréquence et les quantités.