Cocinemos Juntos. Pollo en adobo

Ingredientes:
8 chiles guajillos limpios y a la mitad asados en el comal y remojados en agua caliente por 15 min.
8 chiles secos limpios sin semillas y asados en el comal e hidratados en agua caliente por 15 min.
1 c + ¾ c sal dividida
10 dientes de ajo
2 cucharadas semillas de comino
2 cucharadas orégano seco
1 cucharadas semillas de anís
8 clavo
1 rajita de canela
1 taza de agua
¼ taza de vinagre de manzana
6 piezas de pollo ( muslos con pierna )
arroz blanco

Procedimiento:
1. Haga pure los chiles junto con el resto de los ingredientes, menos el pollo
2. Ponga un cuadrado de papel aluminio en una sup. de trabajo, ponga el pollo encima y espolvoree con sal
3. Agregue 1/3 de taza de adobo
4. Cierre el papel aluminio y repita con el resto del pollo
5. Ponga los paquetes a baño maria en un recipiente ( o olla para hacer pasta ) y deje cocinar por aproximadamente 1:30 para que este cocido y listo
6. Sirva con arroz blanco