Cocina Peruana: Leche de tigre.

Juan pozo prepara un plato peruano llamado Leche de Tigre, una receta hermana del ceviche. Los ingredientes incluyen 250 gramos de salmón, cilantro, jengibre, cebolla morada o blanca, ají, cáscara de jengibre, cinco o seis limones, sal peruana, ajinomoto y sal y pimienta. El salmón se usa para hacer una salsa pequeña en licuadora llamada Leche de Tigre, mientras que la otra parte se usa para ceviche. La receta de Leche de Tigre incluye salmón, cebolla morada, cilantro, sal, pimienta, ajinomoto y agua. El chef explica que el alto contenido de zinc en los mariscos y la vitamina C en las cebollas y el cilantro hacen de este cóctel una potente bebida sexual revitalizante, inspirada en el fuerte apetito sexual de los tigres. El chef licúa el salmón, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de limón, el jengibre y el ají. La sal peruana y el ajinomoto son los ingredientes más importantes de esta receta. Una vez lista, se sirve la Leche de Tigre con el ceviche.

ingredientes:

– 250 gr. de salmón
– Una ramita de cilantro.
– una ramita de apio.
– 1/2 cebolla mediana. (roja o blanca)
– Ají picante al gusto.
– Rayadura de jengibre.
– 5 o 6 limones.
– Ajinomoto, sal y pimienta al gusto.

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