Cocina con derecho "rabo"

¡Bienvenidos a Cocina con derecho! Hoy preparamos uno de los platos más emblemáticos y sabrosos de nuestra gastronomía: Rabo de Toro estofado.
En este video te enseño cómo conseguir esa carne melosa que se desprende del hueso y una salsa brillante y ligada, llena de sabor. Es una receta de paciencia, fuego lento y mucho cariño.
Lo que aprenderás hoy:
El sellado perfecto de la carne.
El sofrito base con verduras frescas.
El punto exacto de la reducción de vino tinto.
Tiempos de cocción para que quede tierno como mantequilla.
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