Circuits courts : Cabri au lait

Le Cabri au lait : fromage, chèvres et plus encore

On prend l’air aujourd’hui, direction Sepmes, en Sud Touraine, pour découvrir la Ferme du Cabri au Lait. Comme son nom l’indique, on y élève des chèvres je suppose ?

Oui ! Claire et Sébastien s’y sont installés en 2009 pour élever des chèvres et fabriquer du fromage comme on sait si bien le faire en Touraine. Aujourd’hui l’exploitation compte une petite centaine d’animaux, élevés en bio, et en autonomie : Sébastien cultive céréales sur place pour les nourrir.
Fromages également fabriqués à la ferme, dans le respect du rythme naturel des animaux : autrement dit, c’est bientôt fini, donc courrez-y pour vous procurer des bons fromages avant que les chèvres ne prennent un peu de repos pour l’hiver…
Mais dans tous les cas, il fait bon aller au Cabri au Lait toute l’année, car l’élevage de chèvres n’est pas leur seule activité.

On y trouve quoi d’autre alors ?

Eh bien tout d’abord une activité « ferme pédagogique », grace à Claire qui toute l’année accueille des groupes scolaires, ou des groupes de 20 visiteurs, pour découvrir la vie d’une ferme, avec des activités qui bien sûr changent selon le moment de l’année où vous vous déplacerez.

Et si vous aimez les roses, vous serez ravis : car projet de développement culture plein champ de rose Gallica, qui permet de fabriquer de l’eau de rose, et qui est utilisée en pharmacologie.
Bref vous l’aurez compris : plein de bonnes raisons de visiter la ferme du Cabri au Lait à Sepmes, tout au long de l’année ! Toutes les infos pratiques sur http://cabriaulait.free.fr