CHIMICHURRI

CHIMICHURRI.
PARA TUS CARNES ASADAS O BARBACOAS.(españa)
SIMPLE PESCADO FRITO.
INGREDIENTES.

1 RACIMO DE PEREJIL (PERSEY)
1 CUCHARADA DE SAL.
1 CUCHARADA DE OREGANO VERDE.
4 HOJAS DE ALBAKAR.
7 DIENTES DE AJO.
1 CUCHARADA DE PIMIENTA.
1/2 TAZA DE VINAGRE (DE TU PREFERENCIA)
1 TAZA ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
1 CUCHARADA DE AJIL PICADO. (CHILES ROJOS).
1/2 CUCHARADA DE TOMILLO.


EL CHIMICHURRI ES UNA SALSA DE CONSISTENCIA LIQUIDA MUY CONDIMENTADA Y CUYOS INGREDIENTES FUNDAMENTALES ES EL PEREJIL, OREGANO, AJO, VINAGRE, ACEITE DE OLIVA, AJI PICADO O MOLIDO Y UN POCO DE SAL. ES TIPICO EN AMERICA DEL SUR PERO MAS POPULAR EN ARGENTINA, PARAGUAY, URUGUAY, CHILE. GENERALMENTE ES UNA SALSA PICANTE QUE SE UTILIZA PARA ACOMPAÑAR LAS CARNES ASADAS, LOS CHORIPANES O PARA MARINAR PESCADOS Y AVES, TAMBIEN SE USA COMO ADEREZO DE ENSALADAS. ESTA SALSA TIENE LA CUALIDAD DE REALZAR EL SABOR DE LA CARNE Y SE CONSIDERA QUE HA CONTRIBUIDO A LA FAMA INTERNACIONAL DE LOS ASADOS.
EN COSTA RICA EL TERMINO CHIMICHURRI SE UTILIZA POPULARMENTE PARA REFERIRSE AL PICO DE GALLO.
EN LEON GUANAJUATO MEXICO, SE LE LLAMA CHIMICHURRI LEONES AL ADEREZO PARA PIZZAS ORIGINARIO DE ESTA CIUDAD. SUS INGREDIENTES SON MAYONESA, MOSTAZA , CHILE DE ARBOL, VINAGRE BLANCO, AJO, ACEITE Y SAL. Y ESTE ES DIFERENTE TEXTURA Y TIENE UN TOMO NARANJA Y ES MUY POPULAR EN AQUELLA CIUDAD.


CHIMICHURRI IS A VERY SPICEED LIQUID CONSISTENCY SAUCE AND WHOSE FUNDAMENTAL INGREDIENTS IS PARSLEY, OREGANO, GARLIC, VINEGAR, OLIVE OIL, CHOPPED OR GROUND CHILI AND A LITTLE SALT. IT IS TYPICAL IN SOUTH AMERICA BUT MOST POPULAR IN ARGENTINA, PARAGUAY, URUGUAY, CHILE. IT IS GENERALLY A SPICY SAUCE THAT IS USED TO ACCOMPANY ROASTED MEATS, CHORIPANES OR TO MARINE FISH AND BIRDS, IT IS ALSO USED AS A SALAD SAUCE. THIS SAUCE HAS THE QUALITY TO ENHANCE THE FLAVOR OF THE FLESH AND IS CONSIDERED TO HAVE CONTRIBUTED TO THE INTERNATIONAL FAME OF THE ROASTING.
--IN COSTA RICA THE TERM CHIMICHURRI IS POPULARLY USED TO REFER TO PICO DE GALLO.
--IN LEON GUANAJUATO MEXICO, CHIMICHURRI LEONES IS CALLED THE PIZZA DRESSING ORIGINATING IN THIS CITY. ITS INGREDIENTS ARE MAYONNAISE, MUSTARD, TREE CHILI, WHITE VINEGAR, GARLIC, OIL AND SALT. AND THIS IS A DIFFERENT TEXTURE AND HAS AN ORANGE VOLUME AND IS VERY POPULAR IN THAT CITY.

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