Castella

Ce gâteau est une vraie découverte. Il ressemble au Pao de lo, une recette
classique portugaise, la cousine de notre génoise française. Pour la
petite histoire, les japonais ont rapporté la recette de Castella d'Espagne (au
japon Kasutera), qui eux l'avait découverte au Portugal au 16éme
siècle. Merci Mme Mercotte pour la suggestion, ma famille a adoré ce
gâteau moelleux et pas trop sucré.