Carnet d'Asie 4/4 : Cambodge

Buffles, rizieres et elephants
Peu eloignees des sites touristiques traditionnels, les campagnes et les montagnes font aussi du Cambodge un pays de decouvertes.



Region de montagnes, le <strong>Ratanakiri</strong> est recouvert de forets souvent difficiles d'acces. Les fleuves traversent la foret, les habitants ne peuvent se deplacer qu'en pirogue : ce sont les Brous, les Lao, les Kroung, les Tampoun et les Jarai. Ils construisent leur village en hauteur pour etre a l'abri des crues qui gonflent les eaux a la saison des pluies.



Les Brou du village de Lok Lok ont quatre elephants. Ils les utilisent pour promener les touristes et pour travailler dans la foret.



Chez les Tampoun, quand quelqu'un est malade, le sorcier prescrit un sacrifice de poulet ou de cochon. Si la guerison ne vient pas, il faut sacrifier un buffle. Lointain souvenir des sacrifices humains, la mise a mort du buffle reste un rite sanglant et violent. C'est aussi un moment ou l'on a ensemble l'ame rejouie, ou l'on va s'amuser, bien boire, bien manger pour que les esprits soient satisfaits.



Condiment de base de la cuisine cambodgienne, le <strong>prahoc</strong> est prepare a partir des poissons peches dans la riviere Sangker. L'eau est egalement un facteur omnipresent dans la vie de nombreux habitants qui doivent souvent faire avec...
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