Calendrier de l’Avent fromage J23 🧀

Aujourd'hui, on ouvre la 23ème case de notre calendrier de l'Avent chez Luizier, et quel fromage ! Dès l'ouverture, une odeur fumée se dégage, évoquant pour moi la Scarmoza, un fromage italien à pâte filée.

Ce fromage fumé du monastère est une découverte intéressante. Bien qu'il me rappelle la Scarmoza, son goût est subtilement moins fumé qu'il n'y paraît. Il offre une légère salinité et une texture qui s'agrége bien en bouche.

Bien que ce fromage fumé soit agréable en bouche et à l'odeur, je suis curieuse de savoir comment l'apprécier au mieux. Seul, je ne suis pas totalement convaincue, et j'aimerais vos idées pour le déguster, que ce soit dans un plat, une salade, ou même cuit.

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