Cake 100% chocolat | 750g

Aujourd'hui recette simple, classique et efficace : un cake ultra gourmand tout chocolat. En dessert ou en goûter, ce cake est une valeur sûre pour régaler les petits et les grands ! 🤪🍫

La recette 👇

Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la pâte à cake :
3 oeufs
160 g de sucre de canne roux ou cassonade
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
160 g de beurre demi-sel
150 g de chocolat noir
1 poignée de pépite de chocolat

Pour le sirop de cacao :
20 cl d'eau
1 c. à s. de cacao
1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule

Pour le glaçage rocher :
200 g de chocolat noir
30 g d'huile de tournesol
50 g d'amandes (et noisettes)

Préparation :
Faites fondre le beurre avec le chocolat.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et ajoutez la
cassonade.

Ajoutez le mélange chocolat-beurre tiédi, mélangez.

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez.

Garnissez un moule à cake ou dans de petits moules
individuels, au 3/4.

Faites cuire au four à 160 °C pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant
l'eau, le sucre et le cacao. Portez à ébullition.

Au bout de 5 minutes, sortez le cake sort du four, et
tracez un trait au centre pour qu'il gongle bien.
Remettez-le dans le fout pour 40 minutes de cuisson.

A la sortie du four, imbibez-le avec le sirop. Laissez
refroidir et démoulez sur une grille.

Faites chauffer au bain-marie (ou au micro-ondes) le
chocolat noir. Ajoutez l’huile de tournesol et les fruits
secs concassés et mélangez bien.

Recouvrez le gâteau avec le glaçage et laissez-le
prendre au réfrigérateur quelques heures, il n’en sera
que meilleur.

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