Brioches suisses

Recette Goûter

Amateurs de viennoiseries, au milieu des croissants et chocolatines, vous avez certainement déjà craquer pour une brioche suisse ♥ Aujourd'hui, on vous propose de réaliser cette recette vous-même ! Pâte à brioche, crème pâtissière à la vanille, pépites de chocolat : tout y sera ! Vous n'avez plus qu'à suivre nos étapes de préparation ci-dessous ↓

Ingrédients:
Pâte à brioche :
- 1 sachet de levure de boulanger sèche ( ou 10 gr de levure de boulanger fraiche)
- 2 c. à soupe de lait tiède (ou eau tiède)
- 300 gr de farine T45
- 30 gr de sucre
- 1 c. à café de sel
- 3 œufs
- 165 gr de beurre pommade (coupé en petits cubes)

Crème pâtissière :
- 25 cl de lait
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 40 gr de sucre (20 gr + 20 gr)
- 1 œuf
- 23 gr de maïzena
- 25 gr de beurre

Garniture :
- 75 gr de pépites de chocolat

Dorure :
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de lait

Sirop :
- 25 gr de sucre
- 25 gr d'eau (25 ml)


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/gouter/brioches-suisses-fid-1575662