Bretzels alsaciens

Recette tirée du livre « apéros du monde » de Julie
Schwob. Elle nous dit : Originaire du sud de l''Allemagne, le bretzel, nommé bretzn
en Bavière et bretschi en Suisse alémanique, est un en-cas qui remonterait
à l''an 1477. Le bretzel se sert volontiers avec de la moutarde douce ou de la
sauce tomate. Au moment des fêtes de la Saint-Nicolas, on peut déguster des
bretzels sucrés, glacés au chocolat noir. Mon avis à moi : habitant
tout près de l''Alsace, j''avais déjà
gouté les bretzels « industriels » mais c''est la
1ère fois que je testais les bretzels maison et à la maison on n''a pas
été déçus, cette recette est vraiment très bonne.