Brazo de gitano de coco y maracuyá

Receta Postre

Uno de esos pasteles clásicos que gusta a toda la familia. El brazo de gitano nunca falla. El que te proponemos hoy, con sabores exóticos a coco y maracuyá, mucho menos. Una combinación refrescante, con toques tropicales y presentación sofisticada, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes. La receta es bastante sencilla. Cocinaremos una plancha de bizcocho genovés casero que rellenaremos de una crema de queso mascarpone aromatizada con coco, verdaderamente deliciosa. Luego, nos quedará enrollar y disfrutar. Guarda esta receta para recordarla cualquier día que tengas una comida o evento especial ;-)

Ingredientes:
Para el bizcocho genovés:
- 4 claras de huevo
- 100 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gr de harina
- 15 gr de coco rallado

Para el relleno:
- 150 ml de nata líquida (o crema de leche. 30% Materia Grasa)
- 250 gr de queso mascarpone
- 100 ml de crema de coco
- 40 gr de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 3 maracuyá (frutas de la pasión)
- 15 gr de coco rallado


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/brazo-de-gitano-de-coco-y-maracuya-fid-1577720