Boulettes à la sauce tomate!

Boulettes sauce tomate:

Ingrédients pour 10 à 12 boulettes :

- 1,500 kg de haché boeuf et porc
- 3 à 4 échalottes
- 120 gr de chapelure
- 2 jaunes d'oeufs
- sel
- poivre
- 4 btes moyennes de concentré de tomate
- 5 à 6 gousses d'ail
- un peu de thym (facultatif)
- 4 morceaux de sucre

Moi, cette fois-ci, j'ai fais seulement la moitié de ces quantité!

Procéder :
Coupez les échalottes finement et mettez les dans un grand plat, ajoutez le haché, la chapelure et les jaunes d'oeufs.Salez et poivrez .
Mélangez bien le tout et formez des boules avec vos mains.
Faites les dorer dans une poële avec un peu de margarine.
Dans une cocotte, mettez environ 3 litres d'eau et ajoutez le concentré de tomate, le thym, un peu de sel, de poivre et l'ail. Ajoutez aussi 4 morceaux de sucre pour couper l'acidité de la sauce tomate.
Laissez cuire la sauce tomate assez longtemps pour que la sauce épaississe suivant votre goût.
Ajoutez alors les boulettes, et laissez cuire encore envron 20 minutes (si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude)
Servez avec des frites ou des pommes de terre nature que vous aurez généreusement nappé de sauce tomate.
Humm, c'est délicieux! j'adore ça, c'est d'ailleurs mon plat préféré!!!!
On peut évidemment mettre une partie des boulettes avec de la sauce tomate dans un tuperwaere et le mettre au congélateur. C'est pratique puisqu'il suffira la fois suivante de laisser dégeler au congélateur avant de réchauffer au micro-onde!! Facile pour les femmes qui travaillent et n'ont pas le temps de faire la cuisine tous les jours!
Bon appétit!