Barbecue VS plancha - La cuisson du poisson

La saison des barbecues et des planchas est lancée ! Et si vous cuisiniez du poisson ???
Pour cette seconde édition du concours Barbecue contre Plancha, l'équipe d'Appétit investi le parc du Domaine de la Diligence à Saint-Genest-Malifaux où le chef du domaine, Fabien Rancano cuisine avec Rémi Tholot, chef du laboratoire de Garrat Traiteur et Richard Traiteur. Et c'est Sébastien Robert, poissonnier, qui non seulement propose un magnifique thon rouge à cuisiner mais nous livre également ses conseils de préparation...