Baked Mango Cheesecake Kegemaran Anak-Anak

Teringin makan kek? Apa kata buat sendiri je untuk makan bersama keluarga!

BAKED MANGO CHEESECAKE

Base untuk kek
160 g biskut digestive, dihancurkan
100 g mentega,dicairkan

Cara-cara membuat base:

Campur semua bahan base dan tekan dalam loyang springfoam bersaiz 8". Bakar selama 10 minit pada suhu 160C. Ketepikan

Resepi mango cheese cake :
Bahan A:

500 g cream cheese
120 g gula kastor
30 g tepung jagung

Bahan B:
1 sudu besar jus lemon
Sedikit parutan kulit lemon
1 biji isi mangga (kisar tanpa air)

Bahan C:
3 biji telur

Bahan D:
200 g whipping cream

Cara-cara membuat filling cheese:

Pukul bahan A hingga kembang. Masukkan bahan B ke dalam adunan cheese tadi. Pukul sebati.

Masukkan bahan C satu per satu. Pukul sebati. Kemudian masukkan D dan pukul sebati.Tuang adunan cheese ke dalam loyang yang telah disediakan base tadi.

Bakar selama 1 jam atau lebih mnehikut oven masing-masing pada suhu 160C menggunakan api atas bawah
Setelah kek sejuk, hias mengikut citarasa masing-masing

Topping mangga

Bahan A:
Mangga potong untuk hiasan

Bahan B:
Sedikit agar-agar
500 ml air
2 sudu gula
Separuh biji mangga yang telah diblend

Cara-cara penyediaan:

Masak semua bahan B hingga larut sepenuhnya. Sejukkan.
Susun hirisan mangga dan tuang agar-agar tadi. Sejukkan semula di dalam peti ais hingga topping mengeras.

ATAU

Sos mangga

3 biji mangga yang telah diblend
Sedikit mangga dipotong dadu
Gula
Air

Caranya

Masukkan semua bahan kecuali mangga yang dipotong dadu ke dalam periuk kecil dan masak sehingga mendidih. Sejukkan dahulu sebelum tuang ke atas kek. Tabur mangga yang dipotong dadu.
#keluargamag