Babà al rum!

Il babà al rum è un dolce tipico napoletano ideale per un fine pasto goloso. 
Un morbido e soffice impasto, reso ancora più buono dal sapre deciso del rum!
Oggi vi proponiamo la ricetta per realizzare il babà in una forma originale e divertente: una piccola ciambella di babà decorata con della panna montata. 
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare un buonissimo babà al rum. 
Ingredienti:
- 3 tuorli 
- 150g di zucchero 
- 3 cucchiai di latte 
- 50g di burro 
- 120g di farina 
- 1 bustina di lievito 
- 3 albumi 
- 25cl d'acqua 
- 25cl di sciroppo di zucchero di canna 
- 10cl di rum 
- Panna montata
Preparazione:
In una ciotola unire 3 tuorli e 150g di zucchero. 
Mescolare con una frusta e aggiungere 3 cucchiai di latte caldo e continuando a mescolare unire 50g di burro fuso e 120g di farina. 
A parte montare a neve 3 albumi ed incorporarli nell'impasto. 
Versare il composto all'interno di stampini imburrati. 
Infornare per 25 minuti a 180°. 
A parte far scaldare 25cl di acqua e 25cl di sciroppo di zucchero di canna. 
Aggiungere 10cl di rum e portare a ebollizione. 
Versare sul babà fino al completo assorbimento. 
Guarnire con della panna montata.