Ayam Masak Kari Palembang

Ayam Masak Kari Palembang
1 ekor ayam
5 ulas bawang merah -dikisar
2 ulas bawang putih -dikisar
1 inci halia dikisar


2 paket kari ayam -campur air
daun pandan,daun kari,rempah 4 sekawan
minyak sapi
air asam jawa
1/2 cawan kicap manis
sedikit gula melaka
garam secukup rasa




1 labu bawang holland -dipotong bulat
2 biji tomato -dibelah 4
2 batang cili hijau -dipotong memanjang
1/2 cawan santan pekat




Panaskan sedikit minyak masak dan
sedikit minyak sapi
Tumis rempah 4 sekawan
Masuk daun pandan dan daun kari
Masuk bahan kisar

Masuk rempah kari ayam
yang telah dicampur dengan sedikit air
Masuk ubi kentang
Rebus sehingga empuk
Masuk ayam
Masak hingga empuk
Masuk santan pekat ,kicap manis
sedikit air asam jawa
sedikit gula melaka/merah
Garam secukup rasa


Akhir sekali masuk hirisan cili hijau,
bawang holland dan tomato